Par contraste avec les segments de la gravité, dans ce cas la tranche de salami ou la tranche de viande, il faut mettre le dell ' plateau trancheur, par l’opérateur qui utilise le ' appareil, toujours accompagné d’un accessoire spécial.
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Bain-Marie Comptoir Vitrine - Bacs Capacité N° 3x GN 1/2 - Température Max 90 °C - Largeur 950 mm
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Bain-Marie Comptoir Vitrine - Bacs Capacité N° 4x GN 1/2 - Température Max 90 °C - Largeur 1215 mm
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