Le Impastatrici a forcella combinano la rotazione della vasca ad un movimento per impastare orizzontale, anzichè verticale. In questo modo l'impasto si completa più lentamente, ma acquisendo molta più aria ed ossigeno, elementi ideali per un corretto processo di fermentazione. Questo metodo permette altresì di realizzare impasti a media ed alta idratazione, con un riscaldamento dell'impasto durante la lavorazione
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Codice: F252S
Marca: Omab
€ 4.275,00 (IVA esclusa)
€ 5.215,50 (IVA 22% inclusa)
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€ 4.275,00 (IVA esclusa)
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Codice: F352M
Marca: Omab
€ 6.262,50 (IVA esclusa)
€ 7.640,25 (IVA 22% inclusa)
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Macchina per pasta fresca PF40E - 220V
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Cavalletto per macchine MPF15N - MPF25N - MPF25CN - MPF4N
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Trafila in lega ottone-bronzo per bigoli per estrusore MPF25N
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Trafila in lega ottone-bronzo per bigoli per estrusore MPF8N
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Trafila in lega ottone-bronzo per bucatini per estrusore MPF15N
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Trafila in lega ottone-bronzo per bucatini per estrusore MPF25N
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