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Mantecatore Capacità 4-12 Lt. Produzione oraria 90

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Codice: ECOGEL3090

Marca: Telme

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I mantecatori TELME caratterizzati da
- Due sistemi di refrigerazione in parallelo (per potenza inferiore applicate e per ridurre il consumo di energia e di acqua).
- Display multilingue, cicli specifici, conservazione a fine ciclo (per agevolare l'operatore), 11 cicli preimpostati modificabili e 3 cicli da impostare.
- dispositivo di esclusiva per la produzione di gelato con frutta fresca, frutta secca e di erogazione cioccolato.
- Indicazione del tempo di funzionamento (per un programma di manutenzione preventiva).

 I mantecatori con grande potenza frigorifera pienamente utilizzata, grazie all’azione degli ele menti raschianti spinti contro il cilindro dal gelato. La sostituzione dei
raschiatori è facile ed economica. L’utilizzatore, per facilitare il suo lavoro, ispone dei seguenti programmi preimpostati

- 6 programmi a temperatura, da -7°C a -12°C
- 3 programmi a tempo, da 7 a 11 minuti
- 1 programma granita
- 1 programma granita al caffè e dei seguenti programmi da impostare
- 2 programmi a temperatura
- 1 programma a tempo

Il dispositivo brevettato “SDD” (Safety Discharge Device) consente di lavorare con miscele contenenti pezzi di frutta, copertura di cioccolato (il mescolatore può essere fermato durante la lavorazione e poi fatto ripartire), frutta secca e di ottenere gusti particolari quali malaga, stracciatella, bacio e i diversi frutti stagionali.
Il cilindro svuotato potrà essere mantenuto freddo tra +1°C ÷ +3°C.
Con il “WHR” (Working Hour Recorder) l’utilizzatore può sostituire i componenti di normale usura, in relazione al tempo di funzionamento.
Viene così garantita la longevità dei mantecatori Ecogel.
 
 
 
Modello ECOGEL 30-90
Alimentazione V/Hz/f  400/50/3
 Durata ciclo min 6÷12
Dimensioni (lxpxh) cm 51x70x115
 Capacità  Lt  4÷12
 Peso  Kg 290
Produzione oraria Lt 90
 
 

1. Dimensioni d’ingombro fortemente ridotte (per agevolare l’installazione an che nei laboratori piccoli).
2. Cilindri evaporatori verticali (per una superficie di scambio maggiore con l’utilizzo delle pareti e del fondo del cilindro per trasmettere le frigorie).
3. Coperchio trasparente (per poter osservare perfettamente il procedere delle fasi della mantecazione).
4. Elementi raschianti mobili (per meglio utilizzare tutta la potenza dei moderni compressori frigoriferi, grazie all’azione effi cace degli elementi raschianti spinti
contro il cilindro dalla massa stessa del gelato).
5. Ciclo con controllo del tempo (per una struttura e consistenza ideali del gelato).
6. Ciclo con controllo della temperatura (per la migliore conservabilità del gelato).
7. Flessibilità e quantità variabile (per un uso ottimale secondo la necessità del momento).
8. Gruppo di lavaggio (per la corretta sanificazione
e la massima igiene).
9. Supporti girevoli (per agevolare gli spostamenti della macchina).
10. Autodiagnosi (per facilitare l’assistenza tecnica).