Codice: ECOGEL3090
Marca: Telme
- Display multilingue, cicli specifici, conservazione a fine ciclo (per agevolare l'operatore), 11 cicli preimpostati modificabili e 3 cicli da impostare.
- dispositivo di esclusiva per la produzione di gelato con frutta fresca, frutta secca e di erogazione cioccolato.
- Indicazione del tempo di funzionamento (per un programma di manutenzione preventiva).
raschiatori è facile ed economica. L’utilizzatore, per facilitare il suo lavoro, ispone dei seguenti programmi preimpostati
- 6 programmi a temperatura, da -7°C a -12°C
- 3 programmi a tempo, da 7 a 11 minuti
- 1 programma granita
- 1 programma granita al caffè e dei seguenti programmi da impostare
- 2 programmi a temperatura
- 1 programma a tempo
Il dispositivo brevettato “SDD” (Safety Discharge Device) consente di lavorare con miscele contenenti pezzi di frutta, copertura di cioccolato (il mescolatore può essere fermato durante la lavorazione e poi fatto ripartire), frutta secca e di ottenere gusti particolari quali malaga, stracciatella, bacio e i diversi frutti stagionali.
Il cilindro svuotato potrà essere mantenuto freddo tra +1°C ÷ +3°C.
Con il “WHR” (Working Hour Recorder) l’utilizzatore può sostituire i componenti di normale usura, in relazione al tempo di funzionamento.
Viene così garantita la longevità dei mantecatori Ecogel.
Modello
ECOGEL 30-90
Alimentazione
V/Hz/f
400/50/3
Durata ciclo
min
6÷12
Dimensioni (lxpxh)
cm
51x70x115
Capacità
Lt
4÷12
Peso
Kg
290
Produzione oraria
Lt
90
1. Dimensioni d’ingombro fortemente ridotte (per agevolare l’installazione an che nei laboratori piccoli).
2. Cilindri evaporatori verticali (per una superficie di scambio maggiore con l’utilizzo delle pareti e del fondo del cilindro per trasmettere le frigorie).
3. Coperchio trasparente (per poter osservare perfettamente il procedere delle fasi della mantecazione).
4. Elementi raschianti mobili (per meglio utilizzare tutta la potenza dei moderni compressori frigoriferi, grazie all’azione effi cace degli elementi raschianti spinti
contro il cilindro dalla massa stessa del gelato).
5. Ciclo con controllo del tempo (per una struttura e consistenza ideali del gelato).
6. Ciclo con controllo della temperatura (per la migliore conservabilità del gelato).
7. Flessibilità e quantità variabile (per un uso ottimale secondo la necessità del momento).
8. Gruppo di lavaggio (per la corretta sanificazione
e la massima igiene).
9. Supporti girevoli (per agevolare gli spostamenti della macchina).
10. Autodiagnosi (per facilitare l’assistenza tecnica).
Pastorizzatore Capacità - 60Lt.
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Pastorizzatore Capacità - 60Lt.- 400/50/3 aria
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Pastorizzatore Capacita 120 Lt.
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Mantecatore Capacità 3-7 Lt. Produzione oraria 50 lt.
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Mantecatore Capacità 4-8 Lt. Produzione oraria 60 -400/50/3 acqua
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Mantecatore Capacità 4-8 Lt. Produzione oraria 60 - 400/50/3 aria
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Mantecatore Capacità 4-12 Lt. Produzione oraria 90
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Mantecatore Capacità 15-18 Lt. Produzione oraria 120
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Mantecatore capacità 8-24 Lt - Produzione oraria 160
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Combinata Capacità 3-6 lt. produzione oraria 10-35 lt. Raffreddamento AriaAcqua
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Combinata Capacità 4-8 lt. produzione oraria 20-60 lt. Raffreddamento ad Acqua
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Combinata Capacità 4-8 lt. produzione oraria 20-60 lt. Raffreddamento ad Aria
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Combinata - 4-12 Lt. Produzione oraria 35-60 - Raffreddamento ad Acqua
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Combinata- 4-12 Lt. Produzione oraria 35-60 - Raffreddamento ad Aria
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Gelateria Capacità - 2 Lt. Produzione oraria 10 Lt.
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Macchina da cucina universale, Capacità 10 Litri - Raffreddamento ad Acqua\Aria
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Macchina da cucina universale, Capacità 18 Litri - Raffreddamento ad Acqua
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Macchina da cucina universale, Capacità 18 Litri - Raffreddamento ad Aria
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Macchina da cucina universale, Capacità 30 Litri - Raffreddamento ad Acqua
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Montapanna Capacità 5 Lt. - Produzione oraria 100 Lt.
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