Cutter con sistema di Cottura e Refrigerazione - Bicchiere Doppio - Capacità 2+2 Lt - Rotazione Massima 12.500 Rpm Lato Cottura / 8.000 Rpm Lato Refrigerato

€ 5.840,00
(IVA esclusa)

€ 7.124,80
(IVA 22 % inclusa)

Codice: HM2CMB

Marca: HotmixPro

Hotmixpro Combi permette di sfruttare tutte le caratteristiche e funzionalità dell'Hotmixpro Gastro e Breeze, in un'unica macchina. I Due Bicchieri sono totalmente indipendenti ed utilizzabili contemporaneamente. Sarà quindi possibile temperare cioccolato e pastorizzare usando un singolo apparecchio. Hotmixpro Combi è una macchina innovativa che può fungere da mixer per Emulsionare Liquidi o da cutter per lavorare e tagliare cibi solidi con la possibilità di cottura fino a 190°C e di emulsionare, tagliare, montare e mantecare in ambiante freddo fino a -24°C. Con una temperatura regolabile grado per grado, sarà possibile standardizzare le tue preparazioni, salvandole come programma. Sarà come avere un Sous-Chef. I programmi da te salvati indicheranno gli ingredienti da usare, le loro quantità, e ti guideranno step dopo step alla realizzazione della ricetta. Potrai standardizzare le tue preparazioni e chiunque potrà realizzarle, ottenendo il tuo stesso risultato.

Particolarità costruttive
Struttura interamente in Acciaio Inox	Pannello Comandi Elettronico

Scheda tecnica
Dimensioni lxpxh mm 610x470x340h	Voltaggio V/f/Hz 230/1/50-60
Peso Kg 40	Programmabile da PC: Si
Lato Freddo (BREEZE)
Capacità Bicchiere Lt 2	Velocità Max Rpm 8.000
Settaggi Velocità N° 26	Max Ore di Lavoro Continuo 4
Range Temperatura -24°C	Assorbimento kW 1,75
Lato Caldo (GASTRO)
Capacità Bicchiere Lt 2	Velocità Max Rpm 12.500
Settaggi Velocità N° 26	Max Ore di Lavoro Continuo 4
Range Temperatura +24/+190°C	Assorbimento kW 2,3

Dotazioni di serie
Gruppo Lame	Farfalla
Spatola	Frusta
Coperchio con Dosatore

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Cutter con sistema di Cottura e Refrigerazione - Bicchiere Doppio - Capacità 2+2 Lt - Rotazione Massima 12.500 Rpm Lato Cottura / 8.000 Rpm Lato Refrigerato

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