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Cuocicrema Elettrico - Capacità 30 Lt - Inox
€ 8.024,83
(IVA esclusa)
€ 9.790,29
(IVA 22 % inclusa)
Codice: EC30
Marca: Sigma
Cuocicrema Elettrico ideale per tutte le produzioni alimentari: dalla piccola all' industriale, per Pasticceria ma anche per Gastronomia. Questo prodotto è in grado di realizzare la cottura di creme, marmellate, latte condensato, besciamella, risotti o creme vegetali. La vasca di cottura è realizzata in acciaio inox a triplo strato con intercapedini riempite con olio diatermico, usando quindi il concetto di cottura a "Bagnomaria", ed è posta su una struttura basculante orizzontalmente per facilitare le operazioni di svuotamento e pulizia. E' inoltre possibile rimuovere la vasca. Un agitatore centrale mescola il prodotto durante la cottura e, grazie ad elementi raschiatori a fondo e lato, impedisce al prodotto di attaccarsi alla vasca durante la cottura. E' possibile impostare il movimento rotatorio sia orario che antiorario. La temperatura di cottura è controllabile da un termostato posto sul pannello comandi. E' disponibile un timer con cicalino che avvisa a fine processo di cottura. Particolare cura è stata posta nel realizzare la griglia protettiva ed i vari sistemi di sicurezza, in conformità con le normative vigenti.
| Particolarità costruttive | |
|---|---|
| Struttura in Acciaio Inox | Vasca in Acciaio Inox Tripla Parete Basculante Estraibile |
| Intercapedine Vasca riempita con Olio Diatermico | Riscaldamento con Resistenze Elettriche |
| Pala in Acciaio Inox con Raschiatori | |
| Scheda tecnica | |
|---|---|
| Dimensioni lxpxh mm 1360x740x700 | Voltaggio V/f/Hz 400/3/50 |
| Capacità Vasca Lt 30 | Potenza kW 3,75 |
| Peso Kg 120 | |
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