Cutter avec système de cuisson et de réfrigération - Double bol - Capacité 2+2 Lt - Vitesse de rotation max 12.500 Rpm Côté cuisson / 8.000 Rpm Côté refroidissement

€ 5.840,00
(IVA exclu)

€ 7.124,80
(IVA 22 % inclus)

Code: HM2CMB

Marque: HotmixPro

Hotmixpro Combi est la combinaison des Hotmixpro Gastro et Breeze dans une machine unique. Les deux conteneurs sont indépendants et peuvent fonctionner simultanément. Vous pouvez l'utiliser pour pasteuriser ou tempérer le chocolat en utilisant un seul appareil. Hotmixpro Combi est une machine professionnelle innovante pouvant fonctionner comme mélangeur pour émulsionner des liquides ou comme découpeuse pour travailler tout aliment solide avec la possibilité de cuire jusqu'à 190°C et/ou d'émulsifier, couper, fouetter et crémer dans un environnement froid jusqu'à -24°C. Vous pouvez réaliser des recettes rapides et faciles avec un degré de température réglable. Ce sera comme avoir un sous-chef. Les programmes de cuisson, que vous avez personnalisés, indiqueront les ingrédients que l'utilisateur doit ajouter, leur quantité, et continueront à guider étape par étape jusqu'à ce que la recette soit terminée. Vous pourrez normaliser vos recettes et n'importe qui pourra les préparer en obtenant le même résultat que le vôtre.

Les détails de construction
Structure en acier inoxydable	Double panneau de commande électronique

Fiche de données
Dimensions lxpxh mm 610x470x340h	Voltage V/f/Hz 230/1/50-60
Poids Kg 40	Programmable avec Ordis: Oui
Côté Froid (BREEZE)
Bol Capacité Lt 2	Vitesse Max Tpm Rpm 8.000
Paramètres de Vitesse N° 26	Max Temps Opérationnel en Heures 4
Portèe de Température -24°C	Puissance kW 1,75
Côté Réchauffant (GASTRO)
Bol Capacité Lt 2	Vitesse Max Tpm 12.500
Paramètres de Vitesse N° 26	Max Temps Opérationnel en Heures 4
Portèe de Température +24/+190°C	Puissance kW 2,3