Cutter avec système de cuisson - Bol unique - Capacité 4,9 Lt - Vitesse de rotation Max 8.000 Tpr

€ 5.360,00
(IVA exclu)

€ 6.539,20
(IVA 22 % inclus)

Code: HM5STAR

Marque: HotmixPro

Ce modèle est adapté pour de grandes quantités. Sa capacité de bol est de plus de 5 litres, ce qui en fait le plus grand Cutter avec système de cuisson du marché italien. Il peut cuire jusqu'à 190 ° C avec un réglage de température allant de degré en degré. Il est très utile en cas de production élevée d'une recette unique ou de préparation massive d'ingrédients, comme cela peut arriver dans les entreprises de restauration ou d'hôtellerie. Grâce à son addon Sous-Vide, il peut être grandement utilisé comme outil de cuisson Sous-Vide. Il convient à la préparation de n'importe quelle recette comme la crème, la confiture, les sauces, les mélanges, les réductions. La température élevée de la machine permet également de caraméliser le sucre. Enregistrer une recette ou une préparation, n'importe qui peut commencer et créer le même résultat que le vôtre en utilisant simplement les mêmes ingrédients et quantités. Personne ne remarquera jamais la différence.

Les détails de construction
Structure en acier inoxydable	Panneau de commande électronique
Turbo moteur

Fiche de données
Dimensions lxpxh mm 350x520x460	Voltage V/f/Hz 230/1/50-60
Bol Capacité Lt 4,9	Vitesse Max Tpm 8.000
Paramètres de Vitesse N° 26	Max Temps Opérationnel en Heures 4
Portèe de Température °C +24/+190	Puissance kW 3,6
Programmable avec Ordis: Oui	Poids Kg 22