Chambre à vide de paillasse FUSION27 - Barre de soudure longueur 26 cm - Barre de soudure unique - Affichage digital - Fonctionnement : Automatique - Vacuomètre

€ 1.316,11
(IVA exclu)

€ 1.605,65
(IVA 22 % inclus)

Code: FUSION27

Marque: Besser Vacuum

Machine sous vide de comptoir idéale pour les épiceries fines, les supermarchés et les cuisines professionnelles. Pourcentage de vide personnalisable. Equipé d'un programme innovant qui implique l'activation de 10 cycles de vide consécutifs qui hachent les résidus solides laissés à l'intérieur de la pompe et rendent l'huile plus fluide. Programme spécial qui permet la conservation des produits liquides et crémeux. Grâce à un cycle de vide intermittent, le produit subit des contraintes plus délicates qui empêchent l'ébullition et la séparation des ingrédients pendant la phase de vide. Grâce à l'utilisation de pompes à bain d'huile professionnelles DVP et BUSCH, équipées d'un lest d'air (ou lest d'air), il est possible d'atteindre le niveau de vide maximum autorisé en très peu de temps, évitant ainsi la condensation de l'air dans la pompe et ses éventuels dommages. - Écran LCD en 5 langues - 20 programmes Soft Vacuum FACULTATIF: - Surface inclinée pour liquides (accessoire) ; - Bouton externe qui permet de régler l'intensité du flux de retour d'air à l'intérieur de la chambre à vide, atténuant ainsi la compression du produit emballé ; - Système qui permet le conditionnement sous atmosphère modifiée (ATM) de produits délicats et mous. Un mélange de gaz alimentaires est injecté dans le sac sous vide à travers une buse, assurant le maintien total des caractéristiques de forme, de consistance et de saveur du produit ; - Programme spécifique qui simplifie et accélère les processus de marinage des aliments. Grâce à des cycles de vide courts et serrés, les liquides présents dans le sac pénètrent plus rapidement dans les fibres du produit, accélérant sa marination dans un environnement protégé et à température ambiante ; - Imprimante thermique d'étiquettes alimentaires : facilite les opérations de traçabilité des produits emballés grâce à l'impression des données relatives au conditionnement réalisé (nom du produit, date et heure de conditionnement, péremption du produit, programme utilisé, ingrédients).

Les détails de construction
Corps en acier inoxydable (Aisi 304)	Soudure de 5 mm
Cuve emboutie et arrondie	Corps et inserts en acier inoxydable (Aisi 304)
Couvercle en polycarbonate transparent d'une épaisseur minimale de 1,5 cm	Barres de soudure sans fil, équipées de pistons en acier INOX (Aisi 304) )
Chambre interne en acier INOXYDABLE embouti et arrondi (Aisi 304), composée d'une seule pièce, sans joints ni soudures sur les parois	Pompes à bain d'huile professionnelles DVP et BUSCH, équipées de lest d'air (ou de gaz)

Fiche de données
Alimentation 230 V-50/60 Hz sur demande (110 V-60 Hz)	Puissance 0,37 kW
Pompe : 4 m3/h	Longueur de la barre de soudure : 260 mm
Dimensions 38x47,5x39 cm	Poids 28 kg