Thermocirculateur à immersion pour la cuisson sous vide Vacook15

€ 724,46
(IVA exclu)

€ 883,84
(IVA 22 % inclus)

Code: VACOOK15

Marque: Besser Vacuum

Thermocirculateur professionnel Vacook 15 pour cuisson sous vide basse température, fiable et résistant. Corps en acier inoxydable (Aisi 304), afficheur pour visualiser le temps de cuisson et la température de l'eau, 10 programmes intégrés pour reproduire vos recettes réussies avec sonde à coeur pour une cuisson précise, uniforme et cuisson reproductible. Il convient à tous les récipients résistants à la chaleur pouvant contenir jusqu'à 50l. Les aliments sont protégés par le sac et n'entrent pas en contact direct avec l'environnement extérieur de cuisson, donc l'oxygène n'a aucune possibilité de pénétrer à l'intérieur et les aliments ne risquent pas de s'oxyder. Avec la cuisson sous vide, les aliments ne perdent pas leur couleur naturelle et leurs propriétés nutritionnelles : toutes les saveurs restent à l'intérieur du sachet, ainsi que toutes les vitamines et sels minéraux. Même les aliments qui noircissent généralement à la cuisson conservent leur couleur initiale. La technique de cuisson sous vide permet non seulement de prolonger jusqu'à trois fois la durée de conservation du produit, puisque l'absence d'oxygène ralentit la prolifération bactérienne et l'oxydation des aliments, mais elle est surtout recommandée dans les régimes car elle permet de cuisiner sans ajout graisse. Fonctions standards - Maintien des propriétés organoleptiques - Réduction de la perte de poids pendant la cuisson - Réduction des déchets - Économie économique - Gagner du temps - Barrière à l'oxygène et à la vapeur d'eau - Prolongation de la durée de conservation - Avertissement de niveau d'eau minimum - Démarrage retardé - Alarme lorsque la température de cuisson est atteinte - Décalage pour le contrôle de la température

Les détails de construction
Panneau de contrôle: 1 affichage 2 LED de température de l'eau, LED de température de la sonde à cœur, LED de temps restant 3 LED de fonction ECO 4 Bouton d'activation du mode ECO 5 Bouton de numéro de programme/sélection 6 Bouton démarrage/pause du cycle de travail 7 Bouton de sélection des paramètres du programme 8 Bouton d'arrêt du cycle de travail

Fiche de données
Alimentation 230 V-50 Hz sur demande (120 V-60 Hz)	Puissance 1,65/2,1 kW
Plage de température : 0,1 °C/95 °C	Résolution de température : ± 0,1 °C
Fonctionnement : °C/°F	Dimensions 15x24x38 cm
Poids 4 kg