Codice: VACOOK15
Marca: Besser Vacuum
Termocircolatore professionale Vacook 15 per cucina sottovuoto a bassa temperatura, affidabile e resistente. Scocca in acciaio INOX (Aisi 304), display per visualizzare il tempo di cottura e temperatura dell’acqua, 10 Programmi integrati per riprodurre le vostre ricette di successo con sonda al cuore per cotture precise, uniformi e riproducibili. E’ adatto a tutti i recipienti termoresistenti capaci di contenere fino a 50l. L’alimento viene protetto dal sacchetto e non entra a diretto contatto con l’ambiente esterno di cottura, pertanto, l’ossigeno non ha possibilità di penetrare all’interno e i cibi non rischiano di ossidarsi. Con la cottura sottovuoto gli alimenti non perdono il loro colore naturale e le loro proprietà nutritive: tutti i sapori restano all’interno della busta, così come tutte le vitamine e i sali minerali. Anche gli alimenti che in genere si scuriscono in cottura, restano del loro colore iniziale. La tecnica della cottura sottovuoto consente non solo di prolungare fino a tre volte la durata di conservazione del prodotto, poiché l’assenza di ossigeno rallenta la proliferazione batterica e l’ossidazione degli alimenti, ma viene soprattutto consigliata nelle diete in quanto permette di cucinare senza l’aggiunta di grassi. Funzioni standard - Mantenimento proprietà organolettiche - Riduzione del calo di peso in cottura - Riduzione degli sprechi - Risparmio economico - Risparmio di tempo - Barriera all’ossigeno e al vapore acqueo - Prolungamento della shelf-life - Avviso livello acqua minimo - Avvio ritardato - Allarme raggiungimento temperatura cottura - Offset per controllo temperature
Particolarità costruttive | |
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Pannello comandi: 1 Display 2 Led temperatura acqua, Led temperatura sonda a cuore, Led tempo residuo 3 Led funzione ECO 4 Pulsante di attivazione modalità ECO 5 Pulsante di selezione numero programma/selezione 6 Pulsante di avvio/pausa ciclo di lavoro Start/pause 7 Pulsante di selezione parametri del programma 8 Pulsante di arresto ciclo di lavoro |
Scheda tecnica | |
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Alimentazione 230 V-50 Hz su richiesta (120 V-60 Hz) | Potenza 1,65/2,1 kW |
Range di temperature: 0,1 °C/95 °C | Risoluzione temperature: ± 0,1 °C |
Funzionamento: °C/°F | Dimensioni cm 15x24x38 |
Peso Kg 4 |
€ 127,50
(IVA esclusa)
€ 155,55
(IVA 22% inclusa)
€ 85,00
(IVA esclusa)
€ 103,70
(IVA 22% inclusa)
€ 141,87
€ 265,64
€ 1.316,11
€ 1.485,15
€ 1.735,70
€ 1.962,09
€ 2.257,91
€ 2.215,65
€ 2.282,06
€ 2.686,55
Piano inclinato per sottovuoto Auster+
€ 120,74
Piano inclinato per sottovuoto Eos+
€ 120,74
Piano inclinato per sottovuoto Levant+
€ 120,74
Piano inclinato per sottovuoto Mistral+
€ 120,74
Piano inclinato per sottovuoto Ghibli+
€ 120,74
Stampante termica di etichette alimentari per sottovuoto Levant+
€ 322,99
Stampante termica di etichette alimentari per sottovuoto Mistral+
€ 322,99
Stampante termica di etichette alimentari per sottovuoto Ghibli+
€ 322,99
Soft air per sottovuoto Auster+
€ 156,97
€ 156,97